L’homme derrière la démarche
Je suis Barranco Salvatore, le fondateur de NutriJuste. Mais ça ne vous dit pas vraiment qui je suis.
En réalité, je suis Monsieur-tout-le-monde : un mari, un père, un ami, un fils, un parrain qui se bat depuis ses 12 ans avec le surpoids. J’ai connu le jugement, les moqueries, la culpabilité, le découragement et les reproches des autres quand je faisais un écart ou la fête.
Depuis mes 12 ans, j’ai connu pas mal de régimes, surtout des régimes restrictifs avec et sans séances de sport intensif. Il en a résulté des effets yoyo assez effrayants. Aujourd’hui, j’ai 39 ans et je peux dire que ce problème est derrière moi. Alors je ne suis pas parfait, mais qui me le demande ? Personne.
Le déclic et la réalité
Depuis l’obtention de mon diplôme de coach en nutrition en janvier 2026, j’ai perdu 3 tailles de pantalon et plus de 9 kg de graisse pure, passant de 119 kg à 110 kg (j’ai perdu de la graisse et j’ai pris du muscle ^^) et je continue mon chemin dans ce sens. Je gère deux intolérances alimentaires que j’ai eues suite à un burn-out. Ces intolérances pourraient me faire vivre un enfer, mais non, je gère. Honnêtement, j’ai des jours qui sont plus compliqués que d’autres, mais ils sont de plus en plus espacés dans le temps. Le maître mot dans ma vie aujourd’hui est « plaisir ». J’ai fait le choix d’enlever la culpabilité de mon assiette, de prendre du plaisir à manger de la nourriture qui me nourrit et me renforce vraiment, plutôt que celle qui me remplit mais m’affaiblit. Le tout sans régime, ni diète : personne n’en a réellement besoin, à part certaines personnes avec des pathologies spécifiques.
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